Vom Wildgras zum Weizen

Vom Wildgras zum Weizen

Schon jetzt können die Getreideähren im Lehr- und Lerngarten bestaunt werden: Immer Mi, Fr, Sa und So von 14 – 16 Uhr ist der Garten geöffnet. Jeden Samstag gibt es eine öffentliche Führung um 15:30 Uhr. (diesen Text evtl unter das Foto?)

Der Jahrtausende alte Weizen und seine Entwicklung von Wildgräsern zum modernen Getreide steht im Fokus des Rundgangs. Ein großes Beet widmet sich dieses Jahr im Lehr- und Lerngarten des Fachbereiches Ökologische Agrarwissenschaften einer Evolutionsreihe und zeigt Weizen und seine Verwandten in allen Facetten: So können Besucher*innen gemeinsam mit Charlotte Tosi (Gärtnerin und Agraringenieurin) Einkorn, Emmer, Gommer und Bingel in den Beeten entdecken. Dabei erklärt Frau Tosi fachkundig die unterschiedlichen Backeigenschaften und Anbauansprüche der verschiedenen Arten. Neben den geschichtlichen Zusammenhängen und Anekdoten zur traditionellen Nutzung, liegt ein Schwerpunkt der Führung auf aktuellen Forschungsansätzen des Fachbereiches: Ein Projekt befasst sich mit der Erprobung der Mischkultur Weizen/Erbse im ökologischen Anbau. Beide Kulturen können gleichzeitig ausgesät und geerntet werden, wobei der Weizen von der stickstoffsammelnden Erbse profitiert. Das spart Dünger, bringt mehr Vielfalt auf den Acker und kann den Ertrag steigern. Gemeinsam mit Bäckereien wurden Brotrezepte entwickelt, bei denen Weizen gemeinsam mit deinem Teil Erbse verbacken wird. Das Endprodukt ist ein Proteinbrot und wird bei der Führung zum Probieren gegeben.

Einen Exkurs gibt es zudem zu Ackerbeikräutern wie den Feldrittersporn und zu sogenannten Scheingetreiden wie Quinoa und Amarant.

Ohne Anmeldung. 5 €/ Person

tropengewaechshaus@uni-kassel.de oder 05542-981231

Universität Kassel/Gewächshaus für tropische Nutzpflanzen Steinstraße 19 –

37213 Witzenhausen